Setor gastronômico arrecadou R$ 258,9 milhões em ICMS no primeiro semestre de 2025 e gerou mais de 13 mil empregos no Rio de Janeiro, consolidando-se como motor do turismo e da economia.

O turismo gastronômico se consolida como um dos principais atrativos do estado do Rio de Janeiro. De acordo com dados do SindRio, a culinária carioca e fluminense se tornou o terceiro principal motivo que leva visitantes a escolherem o destino, ficando atrás apenas das praias e atrações culturais. Este crescimento reflete-se diretamente na economia local, com o setor de bares, restaurantes e lanchonetes arrecadando R$ 258,9 milhões em ICMS no primeiro semestre de 2025, um aumento significativo em relação aos anos anteriores.

A arrecadação do setor vem em uma trajetória de alta, passando de R$ 233,5 milhões em 2023 e R$ 251 milhões em 2024 para o valor atual, o que demonstra a crescente relevância da gastronomia para a economia do estado.

Gastronomia: Motor de Emprego e Desenvolvimento

A força da gastronomia como motor econômico vai além da arrecadação. Segundo o Caged, o setor de alimentos e bebidas já é responsável por cerca de 25% dos empregos formais gerados pelo turismo. Apenas em 2025, foram criados mais de 13 mil novos postos de trabalho, com especial destaque para a capital, a Costa do Sol e a Costa Verde.

O governador Cláudio Castro ressaltou a importância estratégica da gastronomia. “Investir no setor de gastronomia é investir no que o Rio de Janeiro tem de mais autêntico: suas raízes, sua cultura e seu povo. Nosso governo tem trabalhado para fortalecer esse segmento em todas as regiões do estado”, afirmou.

Festivais Gastronômicos e o Perfil do Setor

Um dos catalisadores desse crescimento é o intenso calendário de festivais gastronômicos promovido em parceria com a Secretaria de Estado de Turismo (Setur-RJ). Neste ano, 16 eventos já foram apoiados, incluindo o renomado Rio Gastronomia, que acontece na capital, e outros festivais em diversas cidades do interior como Petrópolis, Cabo Frio, Búzios, Teresópolis e Visconde de Mauá, valorizando a culinária local em diferentes regiões.

O secretário de Turismo, Gustavo Tutuca, destacou que “mais de 70% dos turistas destacam a experiência gastronômica como marcante em sua estadia”. Ele ressaltou o potencial do setor para gerar emprego e renda e para promover o desenvolvimento econômico do estado.

O Rio de Janeiro conta com cerca de 95 mil estabelecimentos ativos no setor, o que representa 8,8% do total do país. Um dado que chama a atenção é o perfil das empresas: 13,9% delas são de médio e grande porte, um número bem superior à média nacional de 4,5%. Isso consolida a gastronomia como uma vitrine econômica e turística para o estado.

Fonte: Diário do Rio