Capacitação de Manipuladores de Alimentos 2019

A prefeitura de Seropédica, por meio do Setor de Nutrição da secretaria de educação promoveu um curso sobre manipulação de alimentos com mais de 200 profissionais responsáveis pela alimentação escolar das Unidades municipais divididas em 4 turmas.

O encontro teve como objetivo atualizar diretrizes e orientações sobre cuidados com os alimentos a serem servidos aos alunos e elevar o nível de conhecimento dos servidores acerca da manipulação dos alimentos servidos, na melhoria da elaboração de cardápios, no armazenamento e na distribuição da merenda escolar (PNAE) participaram o curso: A Gerente de Nutrição Sandra Regina de Assis, Nutricionistas Gabriela Tostes, Adriana Araújo e Kétlle Viana, a Coordenadora de Vigilância Sanitária, Ariane Reis e Aline Costa e  Supervisores de Nutrição e Manipuladores de Alimentos.

         Dentre os assuntos abordados, as nutricionistas apresentaram o manual de boas práticas em unidade de alimentação e enfatizaram a importância dos cuidados com o pré preparo e preparo de uma refeição baseados na resolução RDC 216.

         A equipe do Setor de Nutrição e Alimentação Escolar atua com 3 nutricionistas, 1 gerente de nutrição, supervisores de nutrição, 250 merendeiras, atendendo em torno de 13 mil alunos em 43 unidades escolares.