Pernil assado ao molho de laranja

1 peça de pernil
6 laranjas (suco)
1 lata de cerveja
Tempero: sal, pimenta do reino, alho e chimichurri desidratado
Curry em pó
Ramos de manjericão e cerejas para enfeitar

Preparo:
Faça pequenos furos e tempere seu pernil ! Coloque em um recipiente, acrescente a cerveja e deixe nesta marinada por 12horas.

No dia seguinte retire o pernil da marinada e coloque em uma forma com azeite para assar! Coloque um pouco do líquido da marinada.
Polvilhe o curry por cima!
Cubra com papel alumínio. Deixe assando por 1’30 em forno à 230 graus
(De 30 em 30 minutos retire seu pernil e regue com o suco da laranja)
Depois de 1’30 h retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1h à 1h30 para criar uma crosta dourada!

Por último retire pós assado, coloque em uma travessa enfeite com os ramos , cerejas e rodelas de laranja. Regue p restante do suco da laranja e sirva com arroz branco, maionese e farofa.
Sucesso total!

Boas festas
Chef Jordana Busse